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Dégustation : le Château Fouquet rouge et la cuvée Vieille vigne
Découvrez deux de nos cuvées emblématiques du Domaine, en Saumur Champigny. Château Fouquet et cuvée Vieille vigne incarnent parfaitement les différentes facettes de ce vin, léger, fruité et consensuel. Une appellation qui doit sa typicité à une météo plus clémente sur nos coteaux de tuffeau, et une maturité plus tardive que les vins du val de Loire qui sont tout proches.
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Un vin polyvalent, qui rassemble tout le monde à tableAussi à l’aise sur du poisson que des légumes, la cuvée Vieille vigne se boit facilement, et plait à tous. Un de nos grands chefs étoilés l’appelle « le 4x4 sur table », c’est pour dire ! |
Un vin qui se boit jeune, mais qu’on peut tout à fait garder et faire vieillirC’est aussi une caractéristique du Saumur Champigny, il est plus à l’aise jeune, mais il a aussi beaucoup d’intérêt en vieillissant. La cuvée du Domaine, premier vin Saumur Champigny créé par Filliatreau (1978) peut même être pris sur les huîtres, comme un primeur, tant il est léger et fruité. |
Quant au Château Fouquet, Saumur rouge, c’est notre première cuvée en biodynamie (en culture bio depuis 1990)Dans la même lignée que la cuvée du Domaine, le Saumur Rouge Château Fouquet est un vin à l’équilibre subtil, tout à fait dans l’archétype du Saumur Rouge avec sa touche de fruits noirs bien mûrs… en biodynamie ! |
| Domaine Filliatreau
Ouvert tous les jours
10h - 18h de avril à octobre |