Présentation du sommelier

 Ce pétillant naturel est produit avec une méthode ancestrale ce qui permet de garder l'essence du raisin dans sa forme la plus pure.  

Accords mets & vin

Vin pétillant naturel rosé issu du cabernet franc. Il saura accompagner vos apéritifs et vos desserts. Idéal pour les moments de partages et les occasions festives !

Arômes & saveurs

Ce vin est à la fois frais et fruité avec des notes de framboise et de fraise. À servir entre 6°C et 8° C.

Terroir et vignes

Une parcelle, de cabernet franc plantée en 1988, sur un terrain argilo-calcaire, située sur la commune de Brézé à environ 10 km à l’est de Saumur.

Récolte et vinification

La récolte est entièrement manuelle, en caisses ajourées pour en prendre le plus grand soin. Le raisin est issu d’un premier tri sur pied au début des vendanges pour garder la fraîcheur et la vivacité. La vinification se fait selon la méthode ancestrale, les grappes arrivent entières au chai où elles sont triées. Elles sont ensuite acheminées entières dans le pressoir pour un pressurage direct. Ce pétillant naturel est ensuite mis en cuve inox pour une fermentation partielle. Il y a ensuite une reprise de fermentation en bouteille. Puis elles sont dégorgées et préparées pour la vente.