Présentation du sommelier

Ce Saumur rosé se définit par la gourmandise et la fraîcheur ! Une tentation qui s’apprécie toute l’année. A consommer entre 8°C et 10°C. Garde : à boire dans les premières années

Accords mets & vins

Un rosé sec, issu du cabernet franc qui égayera les salades, grillades et toutes sortes de tapas !

Arômes & saveurs

Sec, tendre, fruité, notes de fruits rouges.

Terroir et vignes

Les vignes de cette cuvée ont 30 ans et sont situées sur la commune de Brézé à environ 10 kilomètres à l'est de Saumur sur un terrain argilocalcaire. Elles sont travaillées selon les règles de l’Agriculture Biologique depuis 1998 et en Biodynamie depuis 2017.

Cépage

Cabernet franc 100%

Récolte et vinification

Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses afin de préserver la fraicheur, ils sont triés au chai légère macération pour obtenir la couleur souhaitée, pressurage lent et long.

Fermentation à basse température (12°) pour garder tout le fruit du Cabernet franc.