Présentation du sommelier

Un vin né d’une histoire d’amitié entre les familles Astaburuaga et Filliatreau qui a commencé en 1990. Paul Filliatreau avait déjà dans l’idée de faire du vin chilien, leur collaboration s'est concrétisée en 2014. Les vignes de la Famille Astaburuaga sont situées dans la fameuse vallée de Curico à environ 200 km au sud de la capitale Santiago, au Chili.

Cépage

Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec en plants directs, sans greffage.

Accords mets & vin

S’accorde parfaitement avec les viandes légèrement épicées et la cuisine exotique.
A consommer entre 14°c et 16°c.

Terroir et vignes

Le climat chilien est particulièrement favorable à la vigne: des températures stables du printemps à l’automne, peu de précipitations et une fraicheur continue apportée par l’océan Pacifique, pour des vins riches mais avec du croquant et de la fraicheur.

Récolte et vinification

La récolte est 100% manuelle. Les assemblages sont faits dans les caves Astaburuaga. Les vins sont préparés avec le plus grand soin pour être acheminés dans les meilleures conditions, puis préparés et conditionnés à Chaintres, au cœur du vignoble historique de la Famille Filliatreau.

Dégustation

Puissant et long en bouche, des arômes exotiques apportés par le fameux cépage Carménère, cette cuvée peut se boire comme un rouge de Loire. Les arômes épicés poivre, cerise noire tout juste mûre et groseille sauront vous faire voyager !
A boire dans sa jeunesse, 3 à 5 ans.