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Saumur White

Château Fouquet

  Un grand blanc de Brézé.  

Présentation du sommelier

Produite à Brézé, berceau du chenin blanc. Un Saumur blanc frais, élégant avec cette vivacité caractéristique des Chenins de Brézé. Uun léger boisé lui confère une belle complexité. A consommer entre 10°C et 12°C. Garde : 3 à 5 ans.

Accords mets & vins

Un grand blanc de Brézé très à l’aise avec les viandes blanches, les préparations au curry, les asperges et les fromages, naturellement.

Arômes & saveurs

Léger côté salin, beurré, noisetté, toast grillé

Terroir et vignes

Une surface de 4 ha sur terrain argilo-calcaire, plantée en 2014 et située sur la commune de Brézé, à environ 10 kilomètres à l'est de Saumur ; travaillée selon les règles de l’Agriculture Biologique depuis la plantation et en conversion vers la Biodynamie. Cépage CHENIN – Taille Guyot Val de Loire

Récolte et vinification

Récolte exclusivement manuelle, les raisins sont ensuite égrappés et pressés. La fermentation se fait en barriques de un à 4 vins avec un élevage de 4 mois dans ces mêmes fûts de 225 l.

 

Saumur White - Château Fouquet

  x 14,00


La Grande Vignolle
Route de Montsoreau
49730 Turquant

Open every day from 10 a.m. to 6 p.m. (from March to October)

THE GRANDE VIGNOLLE

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