Un moment de partage & de découverte

Déguster sans complexe !

« Il faut désacraliser les dégustations. »

C’est l’état d’esprit avec lequel notre équipe aborde ce moment de découverte qui doit avant tout apporter du plaisir à chacun, en fonction de ses goûts. Ici, on vous parle des vins sans jargonner, en restant dans la simplicité et l’accessibilité.

Chaque dégustation nous emmène où le client a envie d’aller

Pas de parcours ‘tout fait’, nous nous adaptons à chacun. En fonction du premier vin gouté, et surtout du ressenti que l’on perçoit chez notre public : à travers ce qui est dit, mais aussi les mimiques et gestes lors de la dégustation (Sébastien, Océane, Anna et Christina sont de fins observateurs !). On sait alors quel sera le second vin, puis le suivant… En fonction du profil nous proposons des variations, la largeur de notre gamme offre une belle diversité !

L’échange est également fonction des envies et des circonstances : une dégustation peut durer plus d’une heure si vous entreprenez de découvrir toute notre gamme et d’interroger Sébastien ! Mais pour les profils plus pressés, nous allons directement au but, et ciblons vos désirs.

Des conversations se créent aussi parfois entre les couples et les familles qui sont en train de déguster, avec des échanges de perception très intéressants, surtout en fonction des origines : bordelais et bourguignons n’auront pas le même ressenti, et c’est encore plus flagrant quand le public est américain, canadien, hollandais, anglais !

Créer un lien, une relation avec le public

Cela fait bientôt 20 ans que Sébastien accompagne les clients dans leur découverte des vins du Domaine Filliatreau.
Avec une philosophie :

« Faire venir les gens,
ce n’est pas forcément grâce à nous,
mais les faire revenir,
là on y est pour quelque chose ! »

Créer du lien, de la sympathie et de la complicité, c’est aussi l’ambition de cette équipe. Amusés, nous voyons revenir des familles fidèles dont les enfants sont maintenant passés du côté de la dégustation ! Et des touristes venus l’an passé qui font le détour juste pour venir goûter le nouveau millésime.

Sébastien a vécu les grandes étapes d’évolutions des techniques de production des vins Filliatreau, en particulier le passage au biologique et en biodynamie. Il explique les coulisses de ces techniques aux plus curieux, et insiste sur ce qui reste à faire.
Etre vigilant sur le bilan carbone de la production, sur les produits utilisés en culture, autant pour les équipes qui travaillent dans les vignes que pour le consommateur final : tout cela c’est du bon sens. La sensibilisation à une viticulture plus durable est également un rôle que s’est donnée toute l’équipe Filliatreau, par conviction.